Fonden Dansk Gastronomi har eksisteret siden 2002 og ønsker at bidrage til at fastholde og højne dansk gastronomis internationale niveau. Derfor støtter fonden lovende danske kokkes videreuddannelse gennem kurser og studieophold i Danmark og udlandet, så de kan hente inspiration til at videreudvikle kokkekunsten i Danmark.
Derudover uddeler Fonden sponsorater til konkurrencer og fødevareevents, som f.eks. Food Festival.
Hvert år uddeler Fonden desuden hædersprisen Kokkenes Kok til en person, som har gjort en særlig indsats for dansk gastronomi.
Kokkene bidrager ulønnet til arbejdet i Fonden, hvor det kollegiale samspil og kreativiteten folder sig ud i bestræbelserne på at løfte dansk gastronomi for såvel de involverede som branchen.
Fonden Dansk Gastronomi består af nogle af landets dygtigste kokke samt repræsentanter for Danish Crown, Arla Foods, Carlsberg og Food organisation of Denmark.
Hver år afholder Fonden Dansk Gastronomi mindst et fundraising-arrangement.
Her samles typisk en perlerække af Danmarks bedste kokke for at give gæsterne en gastronomisk oplevelse af de helt store med nytænkende kombinationer og lækre råvarer.
Kokkene arbejder gratis ved fundraising-arrangementerne, så hele overskuddet kan gå til Fondens arbejde.